北区西ヶ原に、福永さんの肉まん店「ふくふく」がOPENです！福永さんは大学の栄養学の教授をしていた栄養学のスペシャリストです。そんな先生が改良に改良を重ねた肉まんを満を持して世に出していきます。

福永さんとの出会いは、もう4年程前です。弊社に長年勤めていたスタッフが建設会社に転職し、福永さんのご自宅隣の工事現場で仕事をしていたところ、店舗を作ってくれないか？と声を掛けて来たのが福永さんだったのです。店舗のデザインという事で、その元スタッフがすぐにバーブラウンを紹介してくれたのがご縁のスタートでした。福永さんは出会ったその瞬間からとても魅力に溢れる方で、とにかく明るく何でもよく喋ってくれます。打ち合わせの時には必ず試作中の肉まんやちまきをご馳走してくれて、家族にも食べてもらってといつも沢山のお土産を持たせてくれました。

栄養学の福永先生が、健康にも気を使ったおいしい肉まんを開発する。そのプロジェクトに賛同し応援する仲間達が沢山いる事にも驚きました。とにかくパワフルに「頑張る、突き進む」が福永さんの人柄で、良いものを世の中に出していきたいという熱意をとても感じる事が出来ました。まずは休日のフードマルシェに出店するところからスタートして、お客さんの意見を聞きながらまた改良という毎日で、どこまでも良いものを追求していく姿にはとても感銘を受けました。

弊社も微力ながら肉まん製造の厨房づくりなど、お手伝いさせていただきました。ついに地域の人々に発信していく時がきたのですね。長年楽しみながらも苦労されて来た姿をしっているのでとても嬉しいです！末長く美味しい肉まんと、地域の方々に愛される福永さんで在り続けていただきたいと思います！

肉まんふくふく　東京都北区西ケ原１丁目１２−６

https://www.instagram.com/fukufuku_toshiko/　ふくふくの活動ニュースはインスタグラムから！

店舗デザイン設計施工は中野・杉並・新宿エリアを中心に活動するバーブラウンへお問い合わせください！