東京駅前の施設KITTE丸の内5Fレストランフロアに鯛塩そば灯花様がオープンしました。

レントラン店舗が並ぶフロアの中でも際立つ、光と暖簾のゲートデザインです。

外国人も多く訪れる東京駅。コンセプトは『日本の美』と『美味しいラーメン』を発信する事。レトロな東京駅と盆栽を見ながら、上質ならーめんをいただく窓際カウンター席も配置しました。

東京丸の内の一等地に出店！まずは現場確認から。

まずは現地の確認。どんな案件も状況の確認、整理からスタートします。出店場所の状況から何を活かすべきか、何を改善すべきかを判断し、新しいものを作っていきます。

居抜き店舗の場合は、改善点を確認しつつ、どこを活かしどこを壊すか、大きくイメージの変化を作りながらも、コスト感も考えて作っていく事が大事です。

厨房器具や設備関係は製品チェックし、利用できるものは利用していきます。

レイアウトが決まったら、3Dパースでデザインを詰めていきます。

東京駅が見える窓際はカウンター席を配置しました。

工事も進み、最終確認会。

お客様と共に、最終確認会を行います。イメージ通りにできているか、チェックを行います。

竹をライトアップして影を映すデザインもイメージ通りにできました。